嵊泗的味道
作者： 发布时间：2015-05-19 17:25:04
摘要：
每个城镇都有一种独特的味道，当我们行走在嵊泗的岛屿和渔村间，感受到的是海风下海鲜腥香的味道。
在浓厚海鲜味的
码头“抢货”
在嵊泗，大海、渔人、鱼货码头、交易市场是一条常规的海鲜通道。海鲜通过这条通道直接运达交易市场，略过了中间商，等渔船一靠岸，海鲜厅的老板们就直接在散发着浓厚海腥味的码头“抢货”。
为了获得新鲜珍贵的食材，海鲜厅的老板在有货的日子都会亲自来到鱼货码头，根据餐厅的营业情况挑选和购买适量的海鲜，这般亲力亲为只为保证原料的新鲜。也正因这样，自家制作的蟹糊、鱼干、虾干等口碑极好，更不用说现场烧制的特色菜肴了。
对“透骨新鲜”的
执著追求
据海鲜厅老板介绍，为了保证了小芳海鲜厅拥有大批的固定食客，苛刻的选材是他家的秘密武器，挑选新鲜海鲜的重要线索之一就是鱼鳞，这次购买的鲳鱼，大量鱼鳞尚未剥离鱼身，在光线下散发着新鲜海鲜独有的光泽。嵊泗人的味蕾从小就被娇宠，对“透骨新鲜”有着执著的追求，来不得半点将就。
逆城市化生活，清净的日子，清新的环境，新鲜的空气，天然食材的饭菜，和睦的邻居，让人有脚踩土地、头顶蓝天的踏实感，更让嵊泗这样的小城镇充满生活气息。
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