茶文化知识：碧螺春是红茶还是绿茶
作者：admin 发布时间：2015-10-12 10:40:53
摘要：
作为中国十大名茶的碧螺春相信大家都不陌生，这个产于江南的茶带着独有的清香。碧螺春是红茶还是绿茶让不少朋友困惑。其实碧螺春是属于绿茶当中的一种。
碧螺春是红茶还是绿茶
我们知道在中国的茶类当中有红、绿、白、黄、花、青几种类别。其中以红茶和绿茶最为出名。产于江苏洞庭山一带的碧螺春是红茶还是绿茶，其实很容易分辨出来。
碧螺春产于我国浙江苏州的太湖洞庭山一带，属于绿茶品种，在制作上采用的是绿茶的制作工艺制作而成的，具有绿茶绿汤的特点。
碧螺春不仅味道极好，同时具有观赏性，因而受到众多爱茶人士的追捧。当然了，碧螺春也会分好坏，你知道碧螺春怎么辨别好坏吗？
看干茶的色泽，是否符合银绿隐翠、绒毛遍布。这个茶叶是不是很鲜活，绒毛是否黏附在茶叶上，注意黏附不是在茶叶里面。如果毛过多，那说明不是我们的洞庭原产地的品种，福建的品种毛就非常多，都在里面。
看条索紧系否，有个词叫铜丝条、蜜蜂腿。螺也不是像螺蛳壳的形状，实际上更像把螺蛳肉拉出来那个形状。卷曲度够不够。如果条子比较窄，都是直的，就不是好的碧螺春，做工不到家。
看整碎，看沫子多不多。
看净杂。看有没有别的东西混在里面。
用杯子泡茶，一克茶叶50毫升水。泡5分钟倒出来，先不看茶汤闻香气，看有没有花果香气。并非栽在果树中间就有香气，实际上是加工的原因。杀青、揉捻到抽团选毫、文火干燥，在热的作用下，茶叶中的300多种化学成分，糖类醇类得到充分加工，才有这种香气。
做到以上几种你就能分辩出碧螺春的好坏来了。泡上一杯上好的茶，细细品味是不是很惬意呢？
友情链接