缺营养 易得癌
作者：admin 发布时间：2015-09-19 09:06:10
摘要：
缺β-胡萝卜素或致肺癌 肺癌除了和吸烟、女性习惯高温起油锅以致吸入太多含致癌物的油烟有关之外，营养不良尤其是缺乏β-胡萝卜素，维生素A、C、E与微量元素硒等，也是主要原因。因此，人们应多吃富含以上物质的食物，如绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、芒果等。
缺蛋白质或致胃癌 据流行病学调查，胃癌与膳食营养较差，特别是和蛋白质含量较少、优质蛋白质比例较低关系密切。但更值得警惕的是，近年来我国胃癌发病率居高不下，可能与食盐摄取量高有关。吃太多盐会腐蚀胃黏膜，发生萎缩性胃炎，而这是胃癌重要的癌前病变。此外，过量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺的食物也是重要因素。
缺膳食纤维或致结肠癌 如今人们的饮食中，高脂肪食物比重越来越大，膳食纤维摄入量日渐变少。但前者分解产物中所含的致癌物要比纤维素高得多，作用于肠黏膜的时间长，因此更易诱发癌变。建议常吃膳食纤维丰富的食物，如大麦、豆类、柑橘、燕麦等。
缺维生素D或致乳腺癌、肠癌 多项调查表明，乳腺癌、结肠癌病人体内的维生素D水平较低。加拿大研究人员则发现，维生素D缺乏的乳腺癌患者因癌症死亡的几率更大。鱼、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等天然食品含有维生素D；而晒太阳也能帮助人体合成更多的维生素D。
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